商品開発日誌：コラボ・カフェ β版

ロースの近くの程よく霜の降った高級な部位の１つ。内ももは赤身..

【ポイントその１】素材はもちろん地元産の山形牛と置賜豚。外は..

通常市販されている塩のツンとした刺激のあるしょっぱさとは対照..

お肉屋さんならではの豚骨スープから仕込んだコクのあるカレーの..

春です。進学、就職でフレッシュな若者達が目立つ季節。慣れない..

長井市内某所。とある肉屋とパン屋の密談風景を激写しました・・..

いや～今回はかなり悩みました・・。（といいつつ写真は満面の笑..

第２回目のコラボカフェ（仮称）企画会議の一コマ。今宵も肉屋と..

手づくりハムで名高い草岡ハムさんのソーセージを挟んでみました..

本日は３種のバンズを用意。カタチ、柔らかさ、香り、粘り、、ま..

まずは某バーガーショップの商品を食してみる。それぞれのパーツ..