▼おいしいだけではダメ
優等生同士のブレンドというのは、ちょっと線が細い。
きれいだけどひ弱、飲んだ後の満足感が少なかったり、
どこか印象に残らないところがあって不満に感じることが多い。
異質な個性をちょっと加えるだけで、すごく厚みや奥行きが出るんです。
ほとんどの原酒は、必ずどこかに生かせる個性を持っているものです。
By輿水精一
（プロフェッショナル仕事の流儀１１ File NO.32より）
2008.11.23:反田快舟
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