【秋の味覚“あけび”】：ながいファン倶楽部ライブラリー
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ふっくらと実った山の果実≪あけび≫！
山形県は全国生産量の大半を占める“あけび大国”なんですよ〜(*^^)v
あけびは成熟すると“ぱかっと”実が割れます。
これが食べ頃のサイン♪中から甘〜い果肉がでてきます(#^.^#)
一般的には、あけびの中の甘〜い半透明の果肉をそのまま
食べることが多いようですが、山形ではあけびの果皮を調理
して食べる習慣があるんです！！
あけびの美味しさは、何と言ってもほろ苦い旨味(^∀^)/
味噌をからめたきのこや肉を詰めたあけびはお酒のおつまみや
ご飯のおかずにもピッタリ！
▼焼きあけびのきのこ＆味噌詰め
☆〜焼きあけびのきのこ＆味噌詰めのレシピをご紹介します〜☆
≪材料≫
・あけび
・きのこ（まいたけorトビタケ）
・味噌
・砂糖少々
・片栗粉
・食用油
・かんぴょうor糸
≪作り方≫
�，�のこは割いておく。
�¬Ａ垢忘重�と片栗粉を混ぜ合わせる。
��あけびの皮に�△魑佑瓩董△修海砲�のこを入れ、
かんぴょうか糸でしばる。
�ぅ侫薀ぅ僖鵑某�用油をひき(適量)、あけびをまんべんなく
揚げ焼きにする。 出来上がりヽ(^。^)ノ
あけびの果肉はビタミンＣたっぷりで風邪予防や美肌効果があって、
果皮は高血圧の予防にもなるそうで栄養満点ですよ〜♪
ぜひお試しください<(_ _)>
【この記事は、ながいファン倶楽部のブログです】
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一生懸命撮った写真です。勝手にお使いにならないでくださいね♪