【長井の伝統野菜 花作大根漬】：ながいファン倶楽部ライブラリー
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長井市には、『花作大根』と呼ばれる大根があります。
在来種を守り育てた、大変希少な”地だいこん”です。
市内の花作地区で昔から栽培されていたことから『花作大根』と
呼ばれるようになりました♪
生産者もまだまだ少なく、市場では見かける事の少ない貴重品です。
▼これが『花作大根』！
一般の大根の1/3くらいの長さで約14〜15�僂半�さめ。
肉質は硬く、辛みがとても強いのが特徴。なので、
生で食するときは、お蕎麦の薬味などに重宝されます。
また、『花作大根』を美味しく味わえる調理方法はお漬物です(*^。^*)
▼はないろだいこん（紅花入り酢漬）
パリパリ食感！紅花入りで見た目も鮮やかです♪
«はないろだいこんのお求めはこちらから»
▼ほろよいだいこん（粕漬）
ご飯のお供に！しっかり味がしみ込んでいます♪
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▼なかよしだいこん（醤油刻み漬）
きゅうりやしその実、しょうがなどと一緒に漬けられていて少しピリ辛です♪
（２月下旬頃からのお届けになります）
«なかよしだいこんのお求めはこちらから»
ほかほかご飯に！お茶漬けに！ぜひお試しください<(_ _)>
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