【給食甲子園入賞メニューを作りました】：ながいファン倶楽部ライブラリー

【給食甲子園入賞メニューを作りました】

長井市の学校給食共同調理場が、「第１０回全国学校給食甲子園
決勝大会」に、北海道・東北ブロックの代表として出場しました。

　

▼入賞時のメニュー　・馬のかみしめごはん・秘伝豆の揚げ出し豆腐
　　・もってのほか菊のおひたし・旨　SiO　いも煮・伊佐沢りんご

この時のメニューをご家庭でも味わえるよう、
レインボープラン推進協議会主催の調理講習会が
２７日（土）、西根地区公民館で開かれました。

地産地消の理解を深めるお話を聞いたり、レインボープランに関する
クイズなどの後、さっそく調理開始。

▼調理場のスタッフさんから説明をうけて・・・

▼炊飯器に「馬のかみしめ」を投入。

▼この日初めて包丁を握った子も。

▼だんだん美味しそうに煮詰まって。
　

今回は「馬のかみしめごはん」と「旨　SiO　いも煮」の２品を実習しました。

副菜は、調理場のスタッフさんたちが用意してくれましたが、
食用菊「もってのほか」など、時季的に手に入りずらいものは、
入賞時とは別の食材に置き換えられました。

▼小中学校のバイキング給食時に披露されるという、
デザートのデコレーション・パフォーマンスも♪豪華。

今回は西根地区公民館で講習会が開かれましたが、
今後各地区でも開催される予定だそうです。
これを機会に長井の特産品の知名度や地産地消が
もっともっと広がっていくといいですね。