【サプリも！生も！　長井産きくいも】：ながいファン倶楽部ライブラリー

あっという間に１月も半ば・・・お正月に乱れきった体調は、少しでも早く
健康的な食生活で取り戻していきたいですね。
低カロリーかつ、食物繊維やミネラルが豊富なヘルシーフードとして
今、大注目されている“きくいも”。

▼農薬や化学肥料などは一切使わずに栽培されています。
 

軟水に恵まれた長井産のきく芋には食物繊維「イヌリン」がたくさん含ま
れているそうで、市では特産品化を進めています。

▼生の塊茎（かいけい）は、市内のスーパーや直売所などで販売。


「きくいも」をより手軽に食べられるように、粉末等を利用した加工品が
商品化されました。

▼「きくいも」　乾燥チップス
 
洗浄した生きくいもをスライスし低温乾燥させた後に、120℃の加熱処理がな
されています。油、添加物は一切加えられていないので、きくいも本来の程よい
甘みと香ばしい風味が感じられます。

▼「きくいも」　パウダー
 
乾燥チップスを粉砕して粉末に。煮物・炒め物や味噌汁などに混ぜたり、
コーヒー・紅茶などの飲料にもお好みで加えて召し上がれます。

▼「きくいも」　サプリメント
 
少量でイヌリンを摂取できるよう、きくいも粉末の含有率は98％以上。
ほんのり甘みもあり、噛んでも食べられる硬さになっています。

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▼「道の駅　川のみなと長井」店頭でも好評販売中(^_^)/


▼長井のきくいも情報はこちらから。
★　　きくいもの里　　★ 
生のきくいもの調理例なども紹介してあります。ぜひご一読を(*^_^*)

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