▼【桜井めん店】手作りめん
寒い冬の郷土料理と言えば！「ひきずりうどん」は外せません。 料理と言うほどのものではないのですが・・（苦笑） 簡単で経済的！主婦の強い味方です。 （山形県内では地域によっては、ひっぱりうどんと言います） このひきずりうどんにお勧めの麺が”桜井の手作りめん”なのです！ 透明感がありのどごし滑らか！ そしてゆでてから少々時間が経ってものびないのです。 ひきずりうどんは、たっぷりの沸騰したお湯の中にめんを入れ茹でます。 茹であがったうどんは、鍋に入れたまま食卓に運び 鍋を囲んで、ふーふー、ズルズルといただきます。 うどんはお湯にいれたままいただきますので、時間とともに 麺はのびてくるわけですが、この桜井のめんは不思議と少々時間が たってものびないのです！ ひきずりうどんと相性がよいのです。 器に入れた納豆にネギ、醤油を入れ、その中にうどんをすくりとり いただきます。地域によっては、サバ缶やかつお節、卵などを 入れるところもあります。 ▼製造元 桜井めん店（山形県長井市新町10-26 / TEL 0238-88-2282）【この記事は、ながいファン倶楽部のブログです】☆毎月1日・15日にファン倶楽部会員様へメールマガジンを配信♪▼お申込はこちらから！
2009.01.14:nagai-fan
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