【山形の郷土料理”青菜煮(せいさいに)”】:ながいファン倶楽部オンラインショップ

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【山形の郷土料理”青菜煮(せいさいに)”】


山形で受け継がれてきた郷土料理≪青菜煮(せいさいに)≫。
春が近づき、漬け物が醗酵し始めるこの時季に食卓に上ります。

≪青菜煮≫は、冬の保存食として作られる「青菜漬(せいさいづけ)」を水に浸し、
塩抜きして、油で炒め煮したもの。火を入れる事で食感や風味が変わり、生で
食する「青菜漬」とはまた違った美味しさが楽しめるのです(*´ω`*)

地元では各家庭によって、打ち豆や煮干し、さつま揚げを入れたりと中の具材は様々!

▼袋のまま冷凍保存できます。

あったかご飯で食べたい≪青菜煮≫!ぜひ召し上がれ♪
お酒のおつまみにもオススメです。

☆青菜煮のお求めはこちらから☆

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2021.02.25:Copyright (C) ながいファン倶楽部ブログ ver.5
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