ズッキーニの花:フィルムコミッション
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ズッキーニの花
2014.08.11:Copyright (C) 九里学園WEB部活動|写真部
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薬効は動脈硬化・がん予防・高血圧等に効果がある。健康によく、免疫力を高める。フランス料理やイタリヤ料理に良く使用されるそうです。近年店頭によく見かける。緑色・黄色のズッキーニが陳列され、彩を加えている。
栄養素は、低カロリーでビタミンA・カリュウム等が豊富に含まれている。カリュウムは、塩分を排泄して血圧を安定させ・脳卒中・心筋梗塞を防いでくれる。優れて食べ物であることを初めて知った。
これからの季節「ズッキーニ」を沢山収穫するので料理法を研究・楽しみ・健康管理に活用したい。高齢者には安価で、最適な夏の食べ物だ。
菜園シリーズ(6) (須田 忠光)