ジュアン「レインボーキッシュ」：ヤマガタンAnnex｜山形のパン

大きな、大きな、何層にも重ねて作ったキッシュです。

中身は、カボチャ、ニンジン、ジャガイモ、しっかりと燻製にした自家製ベーコン、トマト、各素材の間にチーズを敷き詰め、卵液を入れながら層にして作ります。

これを焼き上げるのに低温のオーブンで２時間たっぷりかかります。

じっくりと焼けたキッシュにサラダを添えれば食べ応え十分。ワインがすすむこと間違いありませんよ。


この写真は自家製デザートの「ガトーオペラとバニラのアイスクリーム」です。


ジュアン　クリスマス＆冬コースメニュー