麺屋　春馬「ルーキー煮干らーめん」：ヤマガタンAnnex｜山形のラーメン/拉麺

先日相方Iと共に映画に行った際、

以前から気になっていた店でランチを


そのお店は山形市の嶋地区にある

「麺屋　春馬」

ここはまだ新しい店のようですが、

人気店らしく、私が行ったときも駐車場はほぼ満車


ようやく車を止めて入店

中に入るとすぐに券売機が。


増えてきましたね〜券売機のお店が



メニューを確認

どうやら昼と夜でメニューが少し変わるらしい



昼はつけ麺とラーメン

夜はジャンク系とまぜそばとのこと


おすすめは「濃厚魚介らーめん」らしいが、

もう一つの看板メニュー「ルーキー煮干らーめん￥７５０」が気になったので、

こちらを選択


このラーメンは油の量を選べるらしい

少なめ/普通/多め/DANGER

さすがに４０代になるとDANGERは・・・

なので一番ヘルシーな少な目を！



満席でしたが、席について５分ほどで着丼

煮干の風味がすごく漂ってきます


スープを一口

ん？この味

ケンチャンラーメンによく似ている

あちらも魚介の出汁がよく出てますが、

このスープもそれに近い

あっさりの中に魚介の風味が効いたスープ

私はケンチャンも好きなので、

好みの味です。

次に麺

太めでもちもちぷりぷりとした食感

どうしてもケンチャンと比べてしまうが、

こちらはケンチャンよりもややぷりぷり感が強いか？


ここも自家製麺とのこと


最近自家製麺の店が増えてきましたね

麺に対するこだわりが強くなってきてるんでしょうか？

お客としてはうれしいことです。

油の量は少なめで正解でした。


もう少し若ければ普通か多めにしたかも？


全体的に完成度が高いラーメンです。

ちなみに「ルーキー煮干」は数量限定だったと思います。


次回は一押しの「濃厚魚介」にしようかな？

それとも夜に来ようかな？


住所 山形市嶋南2-10-12
電話番号1 023-687-1496
営業時間 11:00〜14:30、17:30〜21:00
※スープがなくなり次第終了
昼ラーメン・つけめん専門、夜ジャンク盛り・まぜそば専門 定休日 水曜日