◆十印菓子「川西産の黒米の活用。古代餅です」：ヤマガタンAnnex｜山形のスイーツ-お菓子-おやつ

◆十印菓子「川西産の黒米の活用。古代餅です」

　川西町で黒米を栽培していることをご存知ですか？「黒米を楽しむ会」と称し、毎年すべて手作業により、古代米を作っています。
　今回紹介するのは「古代餅」。川西産黒米で餅米をうす紫色に染めた餅で、つぶあんを包み上に「紅大豆」を付けて桜の葉で巻いたものです。以前、かわにし雛まつりの期間中に、おひな様のイメージでつくり、販売したのがきっかけなようです。1個136円、3月いっぱいの販売だそうですので、お早めに！

2009.02.24：Copyright (C) 小松の「十印」が好き！サポーターの菓子情報！(山形県川西町)

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