松月堂布川《蕎麦羊羹三平撰/さんぺいせん》村山市：ヤマガタンAnnex｜山形のスイーツ-お菓子-おやつ

蕎麦を練り込んだ餡と、小豆の羊羹を重ねて巻いたお菓子。
蕎麦は、地元の製粉所で挽いた一番粉を用い、
餡は北海道産の小豆の芯の部分のみを使用した
高級むき餡を元に作っています。