夏のお菓子の定番は:ヤマガタンAnnex|山形のスイーツ-お菓子-おやつ

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夏のお菓子の定番は


毎日暑い猛暑の日々、いかがお過ごしでしょうか。

私も療養中とはいえ、1か月も寝てるとさすがに家人の対応もつっけんどんになり、

臨界点間近という感じでしょうか。

渋々起きだし、仕事しだしたのはいいのですが、クーラーの効いた部屋で横になってた殿様生活から見ると、仕事場は体感45度(蒸気・油・あん練り・オーブンの四重奏の時は50度越えザラです)の地獄そのもの。

今日はかりんとうの蜜かけで、グツグツ106度程度で煮立つシロップに1枚1枚はしで丁寧にくぐします。最初は地獄のようだったのが、しばらくすると慣れてきて、むしろ久々に汗みずくで仕事をするのが快感に代わってきます。

そんな思いで作ってるかりんとう。夏もおいしい逸品です。


2019.07.30:Copyright (C) 南陽市のお菓子屋 六味庵
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