▼「馬のかみしめ」という名の豆
新聞、テレビなどですでにご承知の方もいらっしゃると思いますが、
昨日、長井のＴＡＳで行われた
「馬のかみしめ菓子発表会」の様子です。
まずは「馬のかみしめ」って？
「馬のかみしめ」は置賜地方にある在来枝豆なのです。
↑この画像ではわかりづらいですが、
大豆の表面に馬が噛んだような跡があります。
これが名前の由来のようです。
長井菓匠倶楽部がこの大豆を使って創作したお菓子の発表会です。
↓こちらが今回出品したお菓子屋さんのお菓子です。
↓テレビや新聞の記者の方も多数お見えになりました。
水上屋のお菓子は…こちら↓
「馬のかみしめ大福」です。
豆の味が強いのであんこの味に負けていません。
しっかり豆の味も出てます。
こちらは１２月１日から店頭で販売を開始します。
豆がなくなり次第終了の期間限定販売なので、
（すでに数件問い合わせがありました）
気になった方はお早めにどうぞ。
→画像[大 中 小]
2009.11.25:mizukamiya
美味しかったです！
馬のかみしめ大福とっても美味しかったです！
なぜかいっぱい食べているところが写ってしまっていたようですが(^▽^;)
2009.11.26:あやめ
嬉しいです☆∩o∩☆
美味しかったとの発言ありがとうございます。
でも、大福に関してもうちょっと改良の余地がありそう…
遠藤さんと話して、馬のかみしめの「きなこ」を
作ってもらうようにしました。
馬のかみしめのきなこを使ったら
もっと豆の味が引き立つと思います。
画像ですが、食べている所を狙って撮りました(^v^)V
ってのは冗談でたまたまです。
2009.11.26:３カ３８
それはいいですね！
馬のかみしめのきな粉は以前遠藤さんのおうちで味見させていただきましたが、豆の味がとてもよく出ていたと思います。それをまぶしたらもっと味が引き立つのかもしれませんね！楽しみです☆
こうも寒いと水上屋さんの焼きだんごがとても恋しくなります。
2009.12.03:あやめ
→トップへ
(C)ヤマガタンAnnex｜山形のスイーツ-お菓子-おやつ
powered by samidare
system by community media (Free CMS)
