▼今日の一服 源泉まんじゅう
2月は逃げる の言葉通り慌ただしい毎日が過ぎ、もう3月です。心を亡くす忙しさの中でもふーっと深呼吸…お茶する余裕が欲しいものです。お茶といえば美味しいお饅頭、ウチの源泉まんじゅうも絶品です。小麦粉と県産米粉と沖縄黒糖を赤湯の源泉で捏ね、やはり赤湯の源泉で練った小豆こしあんを包んで蒸しあげたおまんじゅうです。源泉を使うことで甘みも角が取れ、まろやかな柔かい美味しさになるようです。毎日蒸したてを旅館のお茶菓子に提供しています。もちろんお店でも朝蒸しですよ♪
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2015.03.02:mutumi1959
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