▼今日のおやつ
今日は月曜日、午後から山形調理師学校で、イキの良い若い衆相手にお菓子の実習です。今月はクリスマスもあるのでケーキ三昧です。今日は苺のムースを閉じ込めたフレーズというドーム型のケーキです。写真だと見にくいのですが、表面には苺のスライスを敷き詰め、ミルクナパージュで艶出ししてます。昨日試作したものが今日は家族のおやつになります。毎週こんな感じで、みんな血糖値上がり気味、困ったもんです。
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2016.12.05:mutumi1959
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