▼夏のお菓子の定番は
毎日暑い猛暑の日々、いかがお過ごしでしょうか。私も療養中とはいえ、1か月も寝てるとさすがに家人の対応もつっけんどんになり、臨界点間近という感じでしょうか。渋々起きだし、仕事しだしたのはいいのですが、クーラーの効いた部屋で横になってた殿様生活から見ると、仕事場は体感４５度（蒸気・油・あん練り・オーブンの四重奏の時は５０度越えザラです）の地獄そのもの。今日はかりんとうの蜜かけで、グツグツ１０６度程度で煮立つシロップに１枚１枚はしで丁寧にくぐします。最初は地獄のようだったのが、しばらくすると慣れてきて、むしろ久々に汗みずくで仕事をするのが快感に代わってきます。そんな思いで作ってるかりんとう。夏もおいしい逸品です。
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2019.07.30:mutumi1959
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