▼隠れメニュー♪ガトー・モカ
子供の頃、バタークリームのケーキは大キライでした。
今は亡き加藤先生の教室で、ほんもののバタークリームに
出会いました。
それは口の中でさっ溶けて、なんとも後味のよいものでした。
その時から生クリームやカスタードクリームを抜いて、
バータクリームが私の中でｂPになりました。
お客さまからの特別オーダーで、久しぶりにガトー・モカ
（コーヒー風味のバタークリームケーキ）を作りました。
見た目はシンプルですが、私も大好きなケーキのひとつです。
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2008.03.11:ながせひろ子
金箔でおめかし♪
金箔をあしらって、飾りもシンプルに仕上げました｡
アクセントにラム酒漬けレーズンをほんの少し。
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2008.03.11:
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