のっぺい汁　IN　上越：壱岐産業

きのう3月14日は晴れの特異日でした。1年に4日あるんです。

1月16日、3月14日、6月1日、11月3日。

東京が前提のようですが、1月は仙台も晴れでしたし、きのうの3月14日は、

出張先の新潟も晴れでした。やっぱりそういう日なんですね。

写真は、今朝の上越市五智展望台からの朝日。ジョギング中にパシャ。

さて、ホテルの朝食バイキングに郷土料理が並んでいるのは珍しくありませんね。

ここ新潟県はやっぱり「のっぺ」または「のっぺい汁」と言われている煮物が定番。

しかし、このホテルのレストランはとってもすばらしかった！

「お客さま、こちらは郷土料理ののっぺい汁ですが、お食べになりますか？」

「はい」

「では・・・」

ということで、なんとよそってくださるのです。

もし、こういうやりとりがなければスルーされてもおかしくないおかずとも言えます。

従業員からの発案なのか、会社の方針なのかわかりませんが、とても好感が持てました。