■磐城壽 しぼりたて中汲み純米酒■：ヤマガタンAnnex｜山形の地酒-地ワイン-地ビール
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【磐城壽 季造りしぼりたて中汲み純米酒】
昨年はこの時期、蔵が変わって初の造りシーズンに加え余りの需要の多さに振り回されて発売を見送ったアイテム。
震災前よりの磐城壽、立春の季節商品が二年ぶりに復活。
この季節、請戸浜に水揚げされる白魚を意識したうすにごりの中汲み純米原酒。
裏貼りには‘海の男酒’の四文字が誇らしげ。
早速晩酌で味わう事に。
肴は全て家人のお手製、鮭のムニエルに牛筋の煮込み、それと油揚げの甘辛煮。
昨夜の晩の惣菜で一杯というわけで、この酒を意識して出してくれた品々ではないが三品どれもが中々のマッチング。
脂をきれいに切る酸が秀逸なのだろう。
搾りたての爽やかで新鮮味溢れる香りと力強い味わいがこの酒の真骨頂。
飲む程に酔う程に大介杜氏の心意気が感じられ、この蔵ならではの表現力に唸る。
誰にも媚びない確かな信念が宿る海の男酒、豊かな個性がギュっと詰まった一瓶である。
やっぱり地酒はこうでなくっちゃ！