『バレルエージング(ルージュ)2011』充填：ヤマガタンAnnex｜山形の地酒-地ワイン-地ビール

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『バレルエージング(ルージュ)2011』充填

そろそろ現ヴィンテージが品切れになりそうな『バレルエージング(ルージュ)』を瓶詰めしました。日本古来の赤ワイン用品種ブラック・クィーンだけ造ってます。とにかく色合いが鮮やかで濃いです。ブラック・クィーンは酸味が強いぶどうだげんとも、乳酸発酵でまろやかに仕上げ、フレンチオーク樽でじっくりと熟成させ落ち着きあるワインになりました。

濾過はしないで、上澄みの部分だけを詰めてます。その分風味がピュアな感じです。ちなみに、甲州で造っている『バレルエージング(ブラン)』も近々、新ヴィンテージでの発売になります。

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2014.05.23：Copyright (C) 大浦葡萄酒

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