ジュアン「ジビエの季節到来」：ヤマガタンAnnex｜山形の地酒-地ワイン-地ビール
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ジビエの季節です。
フランス産鴨むね肉（マグレ・ドゥ・カナール）のロースト、フォワグラ添え。
エシャロットと自家製ブラックベリーのソース。