ワイン仕込み(デラウェアー＊8月19日)：ヤマガタンAnnex｜山形の地酒-地ワイン-地ビール

昨日は茨城県よりお取引の方が来られて、一緒にワイン仕込みを行いました。今回のは量が多い為、朝日が昇る早朝から1回プレスして、2回プレスしました。例年このデラウェアーの時期はかなりあっついげんと、今年はお盆から急に涼しく作業するには丁度良いくらいの気温です。


デラウェアーの発酵前の果汁。今年は非常に糖度が高く、良いワインが期待出来ます。

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