『アイスナイアガラ2007』充填：ヤマガタンAnnex｜山形の地酒-地ワイン-地ビール

『アイスナイアガラ2007』充填

凍ったナイアガラで造った『アイスナイアガラ』。先日タンクから出して粗濾過(軽く濁りを取る濾過)をおこなったんだげんと、今日は仕上げ濾過(完全に濁りなどを取り除く濾過)をして瓶詰めしました。2007年産のは澱下げが上手ぐいがねくてよぉ(T_T)　濾過に手間取りました。画像は今日の仕上げ濾過のもの。

氷果搾りなので、かなり甘ごい果汁から出来たワインはベリースウィートッ。ナイアガラの香りも良い具合に出てます。発売までもう3週間ほど待ってでおごえっし。

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2008.03.26：Copyright (C) 大浦葡萄酒

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