ジュアン「我が家の夏料理」：ヤマガタンAnnex｜山形の地酒-地ワイン-地ビール

ジュアン「我が家の夏料理」

写真は「平目と野菜の蒸し煮」です。

ズッキーニやインゲンといった取れたて地物野菜と一緒に、ツブ、タコ、ホタテといった甘味の出る魚介を加えて、水からオリーブオイルを入れて煮るのですが、なんと美味しいスープとその味がしみこんだ煮魚が出来ますよ。

平目の旬は１０月ごろなのですが今は年中出回っていて価格もちょうど手ごろなところです。

出来上がった魚の上には摘みたてのバジルを散らしています。

ジュアン　夏メニュー

2010.07.02：Copyright (C) フランス料理ジュアン通信

▼この記事へのコメントはこちら

題名

本文

作成者

URL

画像

編集用パスワード（半角英数字4文字）

　※管理者の承認後に反映されます。

ゲストさんようこそ

ID
PW

■当サイトについて

■参加者数

　合計 19人

■記事数

　公開 3,113件
　限定公開 0件
　合計 3,113件

■アクセス数

　今日 980件
　昨日 13,473件
　合計 5,138,404件

■ケータイサイト