：ヤマガタンAnnex｜山形の地酒-地ワイン-地ビール
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2014.12.09：Copyright (C) フランス料理ジュアン通信
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地元愛が一杯の一皿です。
伊佐沢産のポワローやコスレタス、タマネギ、カブなどと魚を一緒に蒸気蒸しに。
皿ごと熱々で身体の温まる一品です。
下記の写真はデザートに飴の糸（シュクレ フィレ）を添えました。