mistarboo「旬菜料理店あっさり牛すじ煮込と高畠ワインは合うねー」：ヤマガタンAnnex｜山形の地酒-地ワイン-地ビール

mistarboo「旬菜料理店あっさり牛すじ煮込と高畠ワインは合うねー」

　牛すじ煮込みと言えば羽前小松駅前にある「旬菜料理店あっさり」。
かわにし農サイドというプログで、牛すじ煮込みと高畠ワインのコラボ・・
　詳細はこちら→かわにし農サイド

　羽根田酒店のブログにも掲載されていました。羽根田酒店ブログ

　昨日、このコラボのおいしさを確かめるため、職場の仲間10人で「あっさり」に乗り込みました。
　結論！「牛すじ煮込みとワインはあうねー」これが結論。ワインアドバイザーがセレクトしただけあって、大変おいしくいただきました。
　セレクトしていただいた「ルオール」は、牛すじ煮込みを食べる前に少し飲んだのですが、ちょっと酸味があるかな? と思いまたが、牛すじ煮込みを食べながらだと、これがあう、アウ・・。いいかも! ぜひ、ご賞味ください。

2008.07.02：Copyright (C) 川西食人(syokunin)　“山形のおいしいもの、川西のうまいものが集結。”

ビンテージワインに、新鮮な海の幸・・

　昨日は、ルオールだけでなく、高畠ワインのビンテージワインも特別に調達。
　赤と白のビンテージワインはおいしい！さすが、高畠ワイン！ワインアドハイザーの渋江さんのおすすめワインで大変おいしくいただきました。「おいしい」と一言ではすまされない・・まず香りがいい。すっきりしたのど越しがいい。とにかく、いろんな感想がありました。

そして、海の幸も最高だった。下の写真は、かつおと鯨といわしの刺身。そして、その下の写真はなんと「マンボーの腸」。これはおいしかった。あっさりは米沢の小野里魚店と提携しており、今回は小野里魚店の若奥様のご推薦とか。「とても、おいしかったでーす!」今回は、料理を2000円で頼みました。

　上の写真の肉まんは、オリジナルの煮込みまんじゅう。試作品ということでいただきましたが、「すごい、うめーかった」。もう2度と食べられないでしょう。なぜって? それは今年の冬にわかる!?

2008.07.02：MB [修正 | 削除]

よだれが止まりません

はじめまして。いつかコメントしようと思ってましたが
ついに初コメントです（笑）

牛スジ煮込み、こんなにゴロゴロと入っているのですか～。
ご飯がすすみそうですね！
きっと私はワインの方がすすみそうですが・・・。

海の幸も美味しそうです～！小野里鮮魚店さんなら納得です。
マンボウって食べられるのですか～？
世の中には知らない食べ物がまだまだあるのですね。

煮込みまんじゅう、気になります。なぜ冬？冬まで待てない～！

2008.07.03：しおぱんまん [修正 | 削除]

しおぱんまんさんへ

　初コメに感謝です。でも、しおぱんまんさんのブログは拝見しております。元気な子供たちの様子など・・。
　さて、煮込みまんじゅう・・。これは牛すじ煮込みではありません。特上の米沢牛! しんたまと言って、1頭から300gしかとれない部位です。ロースよりもフィレよりもいい肉。100g数千円かも。
　冬? これは、企業秘密ですねー。冬まで待っててね

2008.07.03：MB [修正 | 削除]

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