『赤湯ヌーヴォー2008(白)』粗濾過作業：ヤマガタンAnnex｜山形の地酒-地ワイン-地ビール

『赤湯ヌーヴォー2008(白)』粗濾過作業

今日も一日中、今年の『赤湯ヌーヴォー白』になるデラウェアーのワインを粗濾過してました。その前も、このブログでデラを粗濾過したと書いだげんと、同じデラでも今回は違うタンクでヌーヴォー(新酒)用です。
画像の右側のグラス(左手)が、濾過前の濁った状態のもの。左側のグラス（右手)が粗濾過後。ヌーヴォー用のワインは濁りが凄いので、濾過が大変です。今日も、タンク1本終わすのに、丸一日かかりました。

テイスティングしましたが、今年も香り高く上品な甘さの『赤湯ヌーヴォー白』になりました。来週、仕上げ濾過して充填作業します。出荷まであとわずかだっし。

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2008.09.18：Copyright (C) 大浦葡萄酒

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