白ワイン仕込み・第3弾・シャルドネ：ヤマガタンAnnex｜山形の地酒-地ワイン-地ビール

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白ワイン仕込み・第3弾・シャルドネ


9月26日、白ワイン・第3弾・シャルドネを仕込みました。糖度と酸度のバランスが非常に良い果汁でした。ワインになっても期待大です。今年はステンレスタンクは使わず、樽で発酵を考えています。再来年ごろ【2008・シャルドネ樽発酵(仮名)】で販売すると思います。
2008.09.26：Copyright (C) 南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】
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