ワイン仕込み2008(氷結ナイアガラ)：ヤマガタンAnnex｜山形の地酒-地ワイン-地ビール
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ワイン仕込み2008(氷結ナイアガラ)
2008.12.03：Copyright (C) 大浦葡萄酒
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今日は、ガンガンに凍った状態のナイアガラを搾りました。水分ねぇがら、ながなが搾らんにぇくてよぉ(T_T) 今日は丸一日搾りに時間を費やしましたが、量が出ない代わりに、かなり甘ごいジュースを得ることが出来ました。搾ったジュース味みしたら、コクあって甘いっけぇ。これを発酵させて、トロッとした甘さのワインを造ります。
今日仕込んだものは、毎年春から出してる『アイスナイアガラ』になります。
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