★デラウェアの果汁移動：ヤマガタンAnnex｜山形の地酒-地ワイン-地ビール

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★デラウェアの果汁移動

昨日仕込んだデラウェア種の果汁を冷蔵庫のタンクから仕込み蔵のタンクに移動しました。果汁にペクチン分解酵素を添加して4℃の冷蔵庫で一晩おくと画像のようにきれいになります。

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2009.07.30：Copyright (C) 南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】

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