『赤湯ヌーヴォー(ロゼ)2009』粗濾過：ヤマガタンAnnex｜山形の地酒-地ワイン-地ビール

『赤湯ヌーヴォー(ロゼ)2009』粗濾過

間もなく瓶詰めして出荷予定の、今年の新酒『赤湯ヌーヴォー(ロゼ)2009』の粗濾過作業を今日行いました。今年のもとってもチャーミングな色合いで、味わいは例年以上にスッキリタイプに仕上がりました。やや甘口タイプです。
粗濾過が終わり、これから酒石処理(0℃くらいで約2週間程冷却してタンク内で酒石を出す)を行います。

今月下旬には出荷出来そうなので、もうちょこっと待ってなっしm(__)m

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2009.09.10：Copyright (C) 大浦葡萄酒

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