デラウェア種・レイトハーベスト：ヤマガタンAnnex｜山形の地酒-地ワイン-地ビール

ヤマガタンAnnex｜山形の地酒-地ワイン-地ビール

■山形の日本酒

■山形の焼酎

■山形のワイン

■カレンダー集

■ブックマーク集

■イメージ集

デラウェア種・レイトハーベスト

本日、先月収穫したデラウェア種を絞った果汁を凍らせ、余計な水分を取り除いた果汁に酵母を添加します。果汁糖度がなんと驚異の36.9度でした。製造をはじめてからこんなに高い果汁でワインを造った事がないのでどんなワインになるかとても楽しみです。タンクに果汁を入れてタンクごと冷凍庫にいれます。－15度で10日ほどおいてから自然解凍させると水分は凍ったままですが糖類はとけてでてきます。

会員募集中コミュニティサイト【好きです山形★地産地消】
南陽市金渓ワイン佐藤ぶどう酒公式サイト

2009.12.15：Copyright (C) 南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】

▼この記事へのコメントはこちら

題名

本文

作成者

URL

画像

編集用パスワード（半角英数字4文字）

　※投稿後すぐに反映されます。

ゲストさんようこそ

ID
PW

■当サイトについて

■参加者数

　合計 19人

■記事数

　公開 3,097件
　限定公開 0件
　合計 3,097件

■アクセス数

　今日 10,347件
　昨日 2,669件
　合計 6,427,547件

■ケータイサイト

powered by samidare
system：samidare community