遅蒔き「バジル」の芽が出た。 ｖ（^_^）ｖ：ヤマガタンAnnex｜山形の地酒-地ワイン-地ビール
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遅蒔き「バジル」の芽が出た。 ｖ（^_^）ｖ
2010.07.07：Copyright (C) やまがたでの日々の暮らし・自然・風景
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裏庭に適当に蒔いておいたのだが、無事に発芽した。
もうちょっと大きくなったら間引かなきゃならんので、
その間引いた芽は、熟したトマトにのっけて、
オリーブオイルと塩（海塩）だけで食べる。
その後は、ま、まだまだ夏季という事で、
時々葉っぱを摘んでは、基本、生トマト、ベーコン、
パルメザンチーズ、白ワインで、さっぱりとしたパスタを楽しむ。
次の段階は、夏の終わり頃、熟したトマトをゲットして
トマトソースをたくさん作って瓶詰めと冷凍する。
最後は、バジルのオリーブオイル漬けとなる。
これで、一年間はバジルが楽しめるってもんだ。ｖ（^_^）ｖ
↓↓↓こちらは、コリアンダーの芽。
中国料理やタイ・ベトナム料理なんかによく使われる「香菜」だ。
どちらかと言うと、日本人にはあまり好まれない香りなのだが、
これはこれで、ちょっと使うと本場の香りが楽しめる。
でも、台北なんかの夜店全体のエネルギッシュさと、蒸し暑さ、
そして様々なにおいが、フラッシュバックしてしまうけど。。。
ま、これも楽しみっつう事で。はい。