ジュアン「今晩の賄はイワシの蒲焼」：ヤマガタンAnnex｜山形の地酒-地ワイン-地ビール
| ヤマガタンAnnex｜山形の地酒-地ワイン-地ビール |
|
ジュアン「今晩の賄はイワシの蒲焼」
2010.09.04：Copyright (C) フランス料理ジュアン通信
▼この記事へのコメントはこちら
|
ゲストさんようこそ
合計 19人
■記事数
公開 3,113件
限定公開 0件 合計 3,113件 ■アクセス数
今日 13,043件
昨日 1,170件 合計 5,136,994件 |
写真のお賄は、丸々としたイワシ。今いっぱい捕れてるそうだし、秋刀魚よりも安いし自分はこっちの方が好きなんですよ。
お客様に出す時は別の料理でしますが、賄は、圧力鍋で煮て骨まで食べられるように煮るか、蒲焼かにしてしまいます。いい照りでしょ！！
ご飯にしみたたれがまたうまいんです。