ジュアン「真鯛と地物野菜のロースト」：ヤマガタンAnnex｜山形の地酒-地ワイン-地ビール
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ジュアン「真鯛と地物野菜のロースト」
2010.09.24：Copyright (C) フランス料理ジュアン通信
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家の若い衆には笑われそうですけどね。
季節もそれっぽくなってくると、刺身よりもあったかい鍋がよくなりますよね。
写真は地物野菜とキノコと真鯛をローストした料理です。
タマネギが多く入っていいるのでちょっと焦げたくらいが甘くなっていい感じで、お客様もペロッと食べてくれます。
こういう皿が帰ってくると料理人は嬉しいですよね。ご家庭でもそうだと思いますがみんなが残さず食べてくれると作りがいがあります。