ジュアン「ちじれキャベツのパワー」：ヤマガタンAnnex｜山形の地酒-地ワイン-地ビール
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ジュアン「ちじれキャベツのパワー」
2010.10.28：Copyright (C) フランス料理ジュアン通信
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この週末我が家にとっては最大級のイベントがあるのですがかなり残念。
まぁ、雨降って地かたまるとも言いますからそれはそれで自然に逆らう事は出来ないし、しょうがないですね。
しかし一気に寒くなってきましたね。暖房器具は何とか揃えましたけど、この分だと雪囲いまで一気にしてしまわないと・・・そう思わせる天候です。
写真は、お賄いに先日紹介した「ちじれキャベツ」を使って鶏肉とジャガイモに自家製ラー油を振りかけて蒸し煮にして見ました。
これはうんまいキャベツです。生食にはちょっと不向きですがこうやって熱を加えると旨さが倍増します。
これは後藤さんに来年以降も作ってもらいたい野菜ですね。