ジュアン「リフレッシュのし過ぎで・・・」：ヤマガタンAnnex｜山形の地酒-地ワイン-地ビール
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ジュアン「リフレッシュのし過ぎで・・・」
2012.03.27：Copyright (C) フランス料理ジュアン通信
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お陰様でありがたいことに今月は定休日が定休日じゃなくなっています。
そんな訳でちょっと体のストレスも溜まり気味。
昨日の月曜日は幸いにも予約がお昼の食事だったので夜は近くの温泉に出向き大汗をかいて気分転換し、帰ってきたらＴＶでは懐かしの歌番組をやっていたのでこれまた当時に若返った気分で頭もリフレッシュ。その晩は気持ちよく眠りにつきました。
ことろが朝起きたら体がズゥーンと重く、昨晩あまりにもリフレッシュし過ぎたのか溜まったものが一気に身体にのしかかってきたようです。
お陰で今日は仕事をするのがつらくて栄養ドリンクを飲みながら何とかこなして一日が過ぎた感じですね。
さて本当に待ち遠しい春ですが、料理の方も季節を感じながら毎日試行錯誤です。
上の写真は４種野菜を層にして作った前菜「野菜のチーズキッシュ」です。１８センチのケーキ型１台分ギュッと詰まっています。
この写真はコース料理から「黒ソイのグリル、野菜のガルビュールスープ添え」
この日のご予約のお客様の中で一組様が結婚記念日でしたのでデザートの皿もこんな感じで賑やかに飾ってお祝いです。
またご希望で記念のPhotoもその場で撮ってお持ち帰りいただいております。