ワイン仕込み＊ブラック・クィーン(2012年10月22日)：ヤマガタンAnnex｜山形の地酒-地ワイン-地ビール

ヤマガタンAnnex｜山形の地酒-地ワイン-地ビール

■山形の日本酒

■山形の焼酎

■山形のワイン

■カレンダー集

■ブックマーク集

■イメージ集

ワイン仕込み＊ブラック・クィーン(2012年10月22日)

晴天に恵まれ今日はワイン仕込み日和でした。今年2回目のブラック・クィーンという品種で、約4トン半を除梗破砕機へ入れ、実を潰してタンクへ送りました。このブラック・クィーンの茎はかなり長いので、除梗機のプロペラさ絡まり易くて、去年はかなり難儀して仕込んだげんと、今年は昨年の教訓を活かして途中で機械を止めることなく無事終了。

除梗後のブラック・クィーンの茎。かなりの量です。除梗破砕機も今日は特に疲れたと思います。

破砕した実は全部タンクへ入りました。酒母を添加して発酵させます。色、味ともにブラック・クィーンらしく濃厚なワインに仕上げたいと思います。

公式HP
大浦ぶどう酒の商品
大浦ぶどう酒クーポン券(来店用)

2012.10.22：Copyright (C) 大浦葡萄酒

▼この記事へのコメントはこちら

題名

本文

作成者

URL

画像

編集用パスワード（半角英数字4文字）

　※投稿後すぐに反映されます。

ゲストさんようこそ

ID
PW

■当サイトについて

■参加者数

　合計 19人

■記事数

　公開 3,097件
　限定公開 0件
　合計 3,097件

■アクセス数

　今日 8,252件
　昨日 2,669件
　合計 6,425,452件

■ケータイサイト

powered by samidare
system：samidare community