シャインマスカットの初仕込み：ヤマガタンAnnex｜山形の地酒-地ワイン-地ビール

シャインマスカットの初仕込み

おらいの商品ではなく、委託製造で初めてシャインマスカットを搾りました。皮ごと食べれるシャリシャリ感が溜まらない高級ぶどう品種です。

どうなるもんだべ、と思って仕込みしたげんと、果粒が大きく果皮が固い為、上手く破砕出来ず苦労しました(*_*;

プレス後、高級種らしく華やかなシャインの果汁が出来ました。とりあえず一安心(^^;)

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2014.11.19：Copyright (C) 大浦葡萄酒

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