：ヤマガタンAnnex｜山形の地酒-地ワイン-地ビール
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2015.01.25：Copyright (C) フランス料理ジュアン通信
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牛肉の赤ワイン煮を包んだ揚げ肉まんとフォワグラ入りのパテ、野菜のテリーヌの前菜。
スープは飯豊町雪室ジャガイモと長井産のポワローのスープ。
飾りにポワローのから揚げを散らしてあります。
いい香りです。