粗濾過(デラウェア2017)：ヤマガタンAnnex｜山形の地酒-地ワイン-地ビール

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粗濾過(デラウェア2017)


デラウェアの仕込みが一段落して、お盆前に仕込んだワインの粗濾過作業です。今年の「赤湯ヌーヴォー(白)」になるタンクから始めています。呑み口を開けるとデラの甘い香りが蔵の中に漂います。今度は仕上げ濾過をして瓶詰めに移ります。

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2017.09.06：Copyright (C) 大浦葡萄酒
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