氷結果汁仕込みスチューベン：ヤマガタンAnnex｜山形の地酒-地ワイン-地ビール

氷結果汁仕込みスチューベン

先日搾ったスチューベンの果汁を凍らせ、目標の糖度まで上がったので濃縮した果汁を違うタンクへ移しました。水分が凍った分は勿体ないですが、お湯を掛けて溶かして流します。

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