ラ・フランスの季節：ヤマガタンAnnex｜山形の地酒-地ワイン-地ビール

ラ・フランスの季節

ワイン(ぶどう)の仕込み作業は、まだ残ってだげんと、いよいよこれからはラ・フランスやリンゴの季節なので、農家の方の委託を受けてジュース造りのシーズンになってきました。
加工用のラ・フランスやリンゴをお預かりして、720ml入りのジュースに加工してお渡しします。明日は今年一回目のラ・フランスジュース。ということで、今日はその準備。水槽さ入れて(画像)、洗って選果して水気を切ってから搾ります。ストレート100％なので、コクがあるジュースになります。

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2010.11.26：Copyright (C) 大浦葡萄酒

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