ジュアン「自家製ラー油でチキンソテー」：ヤマガタンAnnex｜山形の地酒-地ワイン-地ビール
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ジュアン「自家製ラー油でチキンソテー」
2011.03.06：Copyright (C) フランス料理ジュアン通信
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それだけ春に近づいている証拠でもありますね。
写真は我が家の自家製ラー油で、今晩のディナーセット￥１３６５（メインとパン）の料理です。
更に自家製デザート、サラダ、コーヒーが付いて ￥２１００です。
このラー油には、じっくりいためたニンニクとタマネギ、自家製のパンチェッタやアンチョビ、ハーブなど様々な材料がミックスになっているので、かなりこくのある味に仕上がっています。
ようは、なににでも応用が利く便利なソースなんです。
こちらは自家製ラー油の出来上がり写真です。