スパークリングワインの試作：ヤマガタンAnnex｜山形の地酒-地ワイン-地ビール

スパークリングワインの試作

少量だげんとも、スパークリングワイン(発泡性ワイン)の試験製造をしました。初の試みなので、いろいろ不安もありますが。
ワインに炭酸ガスが溶け込むと、爽快感が出て実にフレッシュ。いろんなタイプを造ってみて、どのようなもんだかを試験している最中です。
本来なら、もっと早くする予定でいだっけげんと、東日本大震災の影響で資材類が届がねくて予定がちょっと狂ってしまいました。

しばらく貯蔵試験をしてみて、品質面も良かったら、製造してみる予定です(あくまでも予定です)。

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2011.04.10：Copyright (C) 大浦葡萄酒

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