ジュアン「そろそろこんなものがいい季節です」：ヤマガタンAnnex｜山形の地酒-地ワイン-地ビール
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ジュアン「そろそろこんなものがいい季節です」
2011.06.12：Copyright (C) フランス料理ジュアン通信
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当地は今朝の５時ごろ地震で目が覚めてしまい、案の定我がお犬様が大きな穴掘りをしていました。
空は曇り空なのに、なかなかまとまった雨が降らなくて畑も少々水不足気味になってきて、せっかく植えたバジル全体が成長不良になってしまっています。
果たしてこのまま育ってくれるのでしょうか。
６月も中盤に入る頃、気温も高くなってきてなんとなくジメッとしてきているような感じで、生ごみをきちんとしておかないと臭ってくるので要注意ですね。
写真はトマトゼリーです。ミニトマトのコンポートを冷たく冷やして黒粒胡椒のピリっと感を効かせてゼリーで覆っています。
プルンプルンのゼリーの食感にトマトの甘酸っぱい味がベストマッチな逸品です。