ジュアン「料理教室次回は！！」：ヤマガタンAnnex｜山形の地酒-地ワイン-地ビール
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ジュアン「料理教室次回は！！」
2011.06.20：Copyright (C) フランス料理ジュアン通信
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写真は作った料理を全部一人前ずつ盛り付けた完成品です。
手前から、鶏もも肉とジャガイモの粒マスタード煮、蒸した鶏胸肉の中華風サラダ、サクランボのクラフティの３品です。
胸肉のサラダに関しては、一旦鶏肉に下味をつけて袋に入れて脱気します。
２時間くらいマリネしてから袋のまま沸騰した湯に入れて火を止め、２，３０分そのままにしておいて火を通します。
こうすることで鶏肉のぱさつきを防ぎ、しっかりと下味も付いていて美味しく仕上がりますよ。
今回は中華風のソースにしましたがお好みでいろんなドレッシングとも合わせられます。お試し下さい。
こちらはサクランボのクラフティ 材料を混ぜるだけの超簡単な焼き菓子です。
ちょうど今の時期はサクランボの出回る季節になってきていますのでぴったりですよ。
地元のサクランボの糖度がいまいちだったので今回は大粒のアメリカンチェリーを使いました。
焼きあがりも赤紫の旨そうな色に出来ました。
次回は夏に突入していますね。
７月２５日（月） 午後６時３０分より 参加費￥２，９４０ です。
内容は、生トマト入りのキーマカレー、手作りのナンを焼きます。
デザートは、メロンのスープとメロンのゼリー を作ります。
下記HPをご参考にお申し込み下さい。今回ご都合が出来てしまってこれなくなった方々や、皆さんのご参加お待ちしております。
ジュアン ７月の料理教室