ワイン仕込み2008(ナイアガラ)：ヤマガタンAnnex｜山形の地酒-地ワイン-地ビール
| ヤマガタンAnnex｜山形の地酒-地ワイン-地ビール |
|
▼この記事へのコメントはこちら
|
ゲストさんようこそ
合計 19人
■記事数
公開 3,113件
限定公開 0件 合計 3,113件 ■アクセス数
今日 261件
昨日 16,284件 合計 5,153,969件 |
| ヤマガタンAnnex｜山形の地酒-地ワイン-地ビール |
|
▼この記事へのコメントはこちら
|
ゲストさんようこそ
合計 19人
■記事数
公開 3,113件
限定公開 0件 合計 3,113件 ■アクセス数
今日 261件
昨日 16,284件 合計 5,153,969件 |
早朝から、原液用のぶどう搾り。あと、赤ワインに仕込んでいるベリー・アリカントAの醪をタンクから出して圧搾作業。
そして、今年初のナイアガラでのワイン仕込み。このナイアガラが工場内にあると、いかにもぶどうっていう甘ごい香りが充満します。その代わり、香りに誘われてハチなどもたくさん飛んでいるので危険です(◎o◎)
画像は今日搾ったナイアガラのフリーラン果汁。タンクに移し、低温でゆっくり発酵させて、甘ごいワインに仕上げる予定だっし。
ちなみに、限定商品『アイスナイアガラ』は凍った状態のナイアガラを冬場に仕込みます。
公式HP
大浦ぶどう酒の商品